ラーメン王決定戦でどれを食べるか悩んでいる方へ麺屋剛の「THE王」をおすすめする理由！

全国のラーメンファンが集結する鹿児島ラーメン王決定戦。
どんなラーメン屋が参加するかがわからず、どのお店のラーメンを食べようか悩んでる。
県外の方だとそんな方も多いのではないかなぁ？と感じており
麺屋剛の「THE王」のこだわりをお伝えして貴重な１杯に選ばれたいなぁ。と思っています。

こだわりが強いので覚悟して読んでください！

こだわりその壱 「チャーセージ」

昭和元年（１９２６年）から９８年間も目利きしてきた肉の名門島田屋さんと共同開発したラーメン王決定戦の為にバージョンアップしたロングバージョンの「チャーセージ」

そもそも「チャーセージ」って何？

肉の名門島田屋さんのソーセージと麺屋剛のゴロゴロチャーシューがコラボしたふわふわで上品なソーセージです。
後味がずっとチャーシューで幸せな気持ちになります。
そのまま食べて、スープと絡めて、最後の一口に。
と色んな味わいを楽しむことができます。

普段お店でも売り切れが続いてしまう「チャーセージ」ですが、今回はラーメン王決定戦では皆んなでシェアする方が多いのでロングバージョンにバージョンアップしています！

当日は会場で一つ一つ焼いてベストな状態でご提供します！

こだわりその貮「鹿児島本田食品の特注麺」

麺屋剛は現在鹿児島県内で全て異なるコンセプトで5店舗を展開しています。
本店では王道の鹿児島ラーメン、名山屋台麺屋剛では博多風ラーメン、天文館の淡麗豚そば、公社ビルのまぜそば等これだけ色んなスタイルのラーメンを自由に作ることができているのは本田食品様の協力があるからこそできることです。

毎回このラーメンにはどの粉が…どのような麺が…と研究を重ねて完成させています。

もちろん今回も何度も何度も試作を重ね、満足のいく麺に辿り着くことができました。

一つ一つ丁寧に作られた麺はスープとのバランス、一つ一つのトッピングとの相性も抜群です。

こだわりその参「厚切り炭焼きチャーシュー」

豚バラブロックを袋に閉じ込めて鹿児島県産の２種類の特製の醤油タレを加えて沸騰した寸胴で加熱。

もの凄く、手間の掛かる調理方法ですが、この工程で進めることによって油をキープしたまま肉の旨みを閉じ込めることが可能になります。

何よりも「旨い！」の為に手間を惜しまず、特製の醤油タレの中に２日間寝かせた後

お店で1枚1枚丁寧に炭を使って焼きあげ、最後の仕上げに会場でコンロで炙って最高の状態で提供します!!
ここまで手の込んだ「厚切り炭焼きチャーシュー」はなかなかありません。
鹿児島県産の特製の醤油タレに浸かった厚切りチャーシューが炭のスモーキーな深い香りをまとい食欲をかきたてます。

こだわりその肆 豚の旨みが香ばしい新感覚「焼きしゃぶ」

麺屋剛の特製スープで黒豚ネック×肩ロース肉の2種類のお肉をしゃぶしゃぶし、麺屋剛のスープの味をお肉に染み込ませます。

その後高温に熱したフライパンで一気に焼き上げます。
ラーメンの上にトッピングすると徐々にスープ全体香ばしたと黒豚の甘い脂が染み出てスープに更なる旨味をプラスします!!

こだわりその伍 THE王の為の「豚×鶏のダブルスープ」

準優勝の終わった第3回のラーメン王決定戦の時のスープの旨みを最大限まで引き上げた麺屋剛の鹿児島ラーメン王道スープ
スープは麺屋剛の命。
多く語ることはありません。

食べて良かった。そう思ってもらいたい。それだけです。

ラーメン王決定戦１日目が終わりました。
足元の悪い中たくさんの方に食べて頂けて感謝です。

麺屋剛の全てをかけて進化させた「THE王」
全てのラーメン好きの皆さんに食べて頂きたい。

私たちの新しい王道を会場でご堪能ください！
残り2日間会場でお待ちしています！

心こめ
味でおもてなし
剛のこだわりが自慢です。

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